Recetas mortero

Ingredientes: 12 espárragos blancos, 1 yema de huevo, aceite-ajo-perejil=sal

Ingredientes: 3-4 pimientos choriceros o ñoras , aceite de oliva , 2 rebanadas finas de pan , 1/2 de cebolla picada , 1 conejo de 1 kg aprox. cortado a octavos , 30 g de almendras tostadas , 5 ajos pelados , 10 dl de vino blanco , sal, pimienta y cayena , 10 dl de agua , 4 patatas medianas , 200 g de alubias blancas cocidas, 1 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 500 gr. navajas, 1 limón, 2 ajos, 2 ramitas perejil, al gusto sal, un chorrito vino blanco

Ingredientes: 4 huevos, 1/2 kg carne picada de cerdo, 2 pimientos choriceros secos (ñoras), 2 dientes ajo, al gusto sal y pimienta, 1/2 litro agua, para freír los huevos aceite de oliva virgen extra

Ingredientes: 1 vaso aceite de oliva virgen, 1 vaso vinagre de jerez, 2 ajo entero pelado, 2 o 3 cayena entera, una pizca sal

Ingredientes: 2 de 250 gr. cada una rodajas de rape grandes, 500 gr. berberechos naturales, 3 gr. perejil, 1 cebolla, 1 tomate natural , 1 rebanada pan integral tostado , 3 ajos, 1 vaso vino blanco, al gusto aceite de oliva, al gusto sal, 1 avecrem caldo de pescado -30% de sal, 2 nueces (fruto secos)

Ingredientes: 300 g de carne de ternera picada, 300 g de carne de cerdo picada, 2 huevos, 2 dientes de ajo, perejil, pan rallado, harina, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal, pimienta negra, aceite de oliva, 200 g de guisantes hervidos, 200 g de boletus, para la picada: 1 diente de ajo, aceite, 3 galletas maria, 1 puñado de avellanas y sal.

Ingredientes: 300 g tallarines , 1 litro agua, 1 chorreoncito para la pasta aceite de oliva virgen extra, 1 hoja laurel, 1 pastilla avecrem caldo de pollo, 300 g bacon, 1 cebolla mediana, 3 dientes ajo, 1 guindilla cayena, 1 vaso tomate frito gallina blanca, al gusto sal, el necesario para el bacon aceite de oliva virgen extra

Ingredientes: costillas de cerdo, ajos sal y pimentón de la vera

Ingredientes: 12 langostinos, 25 gr chocolate negro, 12 almendras tostadas, 2 tostadas, 2 ajos, 2 cebollas, 1 hoja laurel, pimentón dulce, sal, pimienta y perejil., 1 vasito caldo de pescado