Ingredientes: 500g patatas , para freír aceite de oliva, 1 pera (preferentemente de agua), 2 cucharadas uvas pasas, 2 cucharadas piñones, 1/2 kg morcilla de arroz fresca, 1 vaso caldo de carne, cebolla confitada:, 4 cebollas, 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas azúcar blaca, 1 vaso vino blanco