Aprende a hacer migas extremeñas, manchegas, andaluzas, aragonesas, murcianas, castellanas, alpujarreñas, de Teruel, de Almería... Y del resto de regiones españolas. Aquí encontrarás numerosas recetas de este plato que deleitará a todos los tuyos. ¿Te animas a prepararlo?
1/2 kg. pan blanco de 2 días anteriores, 6 dientes de ajos sin pelar, 300 cc. de agua aprox., una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, aceite...
...de ajo cortados por la mitad pero sin pelar. Cuando casi esté sofrito se vuelca el pan y de revuelve todo bien para que se integre todo. Las migas a...
...echamos los ajos enteros y sin pelar, los sofreímos una vez hechos y sin llegar a tostarlos los sacamos y reservamos, entonces ponemos las migas y a...
...picar mejor con la paleta (si es metálica, mejor). Lo ponemos otra vez en el fuego y seguimos picando y revolviendo bien hasta que las migas queden...
...dejar un par de horas. En una sartén o cazuela, poner aceite y freir la panceta, después el chorizo (todo cortadito), Escurrir bien las migas de pan...
Cogemos las migas que nos han sobrado, asegurándonos de que no quedan ajitos, trocitos de panceta u otros "tropezones". Tiene que quedar solo pan. Preparamos...
...pan mojadito y se empieza a dar vueltas sin parar nunca porque se pega a la sartén hasta que esté el pan muy doradito y seco. Se emplatan las migas...
