Ingredientes: 750gr carne picada( pollo, ternera), 4 dientes ajos, 1 huevo, 1 cucharadita) pan rallado de ajo y perejil, al gusto sal, 4 rebanadas pan de molde sin corteza, 1 poco leche (remojar), 1 por unidad refrito de cebolla,ajos,zanahorias,hoja de laurel,, al gusto aceite de oliva,, 1 kg para la menestra( bolsa congelada), al gusto, ajos,especias de comino molido, 1 tomate frito gallina blanca, 1 vaso vino blanco o manzanilla, 1 avecrem caldo de carne -30% de sal