Ingredientes: 500g boquerones frescos, 500g vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, 1 lata pimientos del piquillo, 75g aceitunas verdes ajo-limón, 2 dientes ajo, 1 cuchardita avecrem granulado ajo y perejil, 1 cucharadita pimenton picante, 1 ramita perejil fresco, un puñadito sal (para macerar)