Ingredientes: 1.800 gramos lubina, 4 pimientos rojos carnosos, 6 patatas pequeñas para freír, 300 gramos sal gorda, 1 limón, 2 ñoras, 4 dientes de ajo, 2 huevos, 25 gramos almendras (crudas peladas), 25 gramos avellanas (tostadas peladas), 1 rebanada pan tostado, 1 tomate grande maduro , 1 guindilla, 1/2 cucharadita pimentón picante, aceite de oliva, 2 cucharadas vinagre de jerez, sal , pimienta