Recetas lomo asado

Ingredientes: 1 cinta de lomo de 1 kilo y cuarto, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de caramelo líquido, caldo de carne, 1 vaso de vino, pimienta molida, 2 manzanas para guarnición, toque de hierbas provenzales

Ingredientes: 4 lomos de conejo deshuesados, 8 riñones de conejo, 4 hígados de pollo, 2 tomates confitados, tomillo, 80 g de mantequilla, 80 g de mantequilla, 1 apio, harina, aceite de oliva, sal y pimienta, avecrem caldo de verduras -30% de sal, para el jugo de rustido: huesos y retales de conejo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 tomate, , avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: 4 lomos de cordero de 130 gr. c/u, 100 gr. de tomate maduro pelado y en dados, 1 hoja de tomillo fresco picado, 50 ml. de aceite de oliva virgen, cebollino, sal y pinienta, para las alubias: , 250 gr. de alubias remojadas, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de tomillo, 1 puerro, 1 clavo de olor

Ingredientes: 600 gr. de ternera en un trozo, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de jerez, 2 cucharadas de pimienta en grano, 50 gr. de mantequilla, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Ingredientes: 1/2 en un trozo cinta de lomo fresca, pimiento verde, rojo, cebolla, zanahoria, patatas como para tortilla

Ingredientes: 1 kg lomo de cerdo, 4 cucharadas azúcar, 4 naranjas, 1 avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1 lomo de cerdo, marinada:, aceite, ajo, tomillo, perejil,, cebolleta, ralladura de naranja,, sal, pimienta y vino blanco

Ingredientes: 800 g. lomo de cerdo en una pieza, pedro ximénez, tomillo, romero, perejil, sal, pimienta recién molida, aceite de oliva, mantequilla con sal

Ingredientes: 800 g lomo de cerdo en una pieza, 1 pastilla avecrem ajo y perejil granulado, sal, pimienta recién molida, romero, tomillo, aceite de oliva, mantequilla, pedro ximénez