Ingredientes: 2 tazas de caldo de verduras gallina blanca, 1 y 1/2 taza de acelga hervida, escurrida y picada , 1 cebolla picada , 2 dientes de ajo picados , 1 cucharada de perejil picado , 4 huevos, 4 cucharadas de crema de leche light , 2 cucharadas de queso rallado , sal y pimienta , aceite vegetal