Receta de Carpaccio de magret de pato con jengibre confitadoPor gallinablanca Ingredientes: 2 magrets de pato , 2 cucharadas de aceite de cacahuete , pimienta blanca molida, 1 piña, 200 g de azúcar , 1 raíz de jengibre , 1/2 vaso de vinagre blanco , 50 cl de vinagre de jerez , 1 brick caldo de pollo, 1 pastilla avecrem caldo de pollo -30% de sal A 3 PERSONAS LES GUSTA | Palabras Clave: pato, marinado, magret, jengibre, confitados, carpaccio, cacerola, internacional
Receta de Cochinillo confitadoPor floresdedai Ingredientes: 2,5kg un cochinillo, c/n manteca, c/n aceite, 3 dientes ajo, a gusto tomillo, a gusto romero, 2 patatas, 4 peras, 2 tomates, a gusto canela en rama, c/n jengibre, 150gr azúcar, c/n vinagre, a gusto sal Palabras Clave: navidad, cazuela, horno, navideña, noche buena, carne de cerdo
Receta de Pato rustido con arroz salvajePor gallinablanca Ingredientes: 1 pato joven (canetón) de unos 1,200 g, 120 g de arroz salvaje, 2 c.c. de jengibre fresco pelado y confitado a daditos (se puede comprar ya hecho), 2 c.c. de chalota picada, hojas de rúcula, mantequilla, ajo, sal y pimienta, 2 pastillas avecrem caldo de pollo A 1 PERSONA LE GUSTA | Palabras Clave: mediterránea