Recetas jarrete

Ingredientes: 1,8 kg. de jarrete de ternera de leche, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 litro caldo de carne, 1 pastilla esencias de tomillo y romero, 1/2 litro de vino de oporto, 2 manzanas, aceite de oliva

Ingredientes: 4 jarretes de ternera, 400 gramos patatas, 1 zanahoria, 1 rama apio, 150 gramos judías, 3 hojas laurel, 1 vaso vino tinto, harina, aceite, sal y pimienta, 1 vaso aprox. caldo de carne

Ingredientes: un jarrete de ternera troceado,400 gr de patatas pequeñas,8 cebollitas pequeñas tiernas,, 1 cabeza de ajos,250 ml de vino blanco,aceite de oliva, pimienta y sal.

Ingredientes: un apio grande, un pimiento verde, una cebolla, 2 jamoncitos de pollo, 1/4 de jarrete de ternera, un manojo de perejil, unas ramas de hierbabuena, avecrem caldo de pollo -30% de sal, 2 huevos cocidos

Ingredientes: 4 porciones de jarrete de ternera (osso buco), 1 bote de sofrito de hortalizas, 1 rama de apio, 4 dientes de ajo, 1 bote tomate frito gallina blanca, 1 vaso de vino blanco , 1 litro caldo de carne, harina y pimienta, 2 cucharadas de perejil picado, 1 trozo de piel de naranja y de limón, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Ingredientes: 1 bote o 200 g. garbanzos, 2 ltros caldo de pollo, 1 muslo de pollo, un trocito de jarrete de ternera, 1 zanahoria, 1 patata, hierbabuena, fideos

Ingredientes: 4 trozos de jarrete de ternera (ossobuco) , 1 rama de apio, 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 brik base para cocinar de carne, 1 trozo de piel de naranja y de limón, harina, aceite, sal y pimienta

Ingredientes: 4 trozos de ossobuco (jarrete), 250 gr.champiñones-aceite-perejil, 4 tomates-vino tinto-harina-sal

Ingredientes: 1 kg. de jarrete de ternera a tacos, 1 cebolla grande, 4 zanahorias, 1 diente de ajo, 2 naranjas, 50 gr. azúcar, 1 cucharada de genjibre rallado, 1 clavo de especia, 1 cucharadita nuez moscada, unas hebras azafrán, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Ingredientes: para el cocido:, 1 tarro garbanzos o garbanzos secos en remojo, 200gr jarrete de ternera, 1/2 unidad pavo (o pollo) troceado, 1 trozo jamón curado, 2 chorizos de buena calidad, 1 trozo calabaza, 4 patatas medianas, 2 zanahorias, 1/4 col blanco, 1 apio de campo, 1 nabo mediano, al gusto sal y pimienta, c/n colorante, para las pelotas:, 1/2 unidad pechuga de pavo picada, 1 blanco para cocido, 2 salchichas frescas, 2 rebanadas grandes pan del día anterior, una pizca sal, 1 diente de ajo cortado en trocitos muy finos, 1 perejil, 2 cucharadas piñones, 1 pizca piel de limón rallada, 3 huevos