Recetas horno y cazo

Ingredientes: 2 filetes de atún, 1 grande patatas, aceite de oliva, aceite de trufa blanca, vinagre de modena, zumo de limón, ajo picado, perejil, eneldo y sal

Ingredientes: 1 espalda de cordero marcada, patatas, 3 o 4 cebollas, 6 o 7 ajos, 1 vaso vino blanco, sal, pimienta, romero y tomillo (opcional)

Ingredientes: 300 ml. de zumo de naranja, 200 ml. de leche, 110 gr. de huevo (2), 100 gr. de azúcar, 50 gr. de mantequilla fundida, 50 gr. de harina de maíz, piel de naranja, para el sorbete:, 500 ml. de almíbar (250 ml de agua y 250 g de azúcar), 1 litro de zumo de mandarina, para la crema inglesa: , 10 yemas de huevo, 200 gr. de azúcar, 1 litro de zumo de naranja

Ingredientes: 700 gr. dorada de la mar, 500 gr. almejas grandes, 60 gr. surimi a tiras, 1 limón, medio vaso manzanilla, 1 chorrito aceite de ordesa, unos toques sazonador de especias,, al gusto sal, , al gusto pimienta negra,, 20 gr. huevas de mújol, al gusto perejil,

Ingredientes: 2 lomos de chicharro , 8 lonchas muy finas de tocino ibérico , 1 puerro , 1 cebolleta , 1 diente de ajo , 2 patatas , 1 zanahoria , 1 rodaja gruesa de piña , aceite de oliva, sal---pimienta , 4 hojas de salvia , perejil, romero

Ingredientes: 1 vaso arroz de grano corto, 1 bote de 450mg garbanzos cocidos, 200gr tomate triturado, 4 4 morcillas de cebolla, 4 lonchas panceta fresca, 400gr costillas de cerdo, 150gr tomate frito gallina blanca, 2 mitades tomate, 1 cabeza ajo entero, al gusto sal, al gusto azafrán o colorante, 3 unid patatas, 1,5l caldo de cocido

Ingredientes: 1 pierna de corzo , 25gr manteca de cerdo , 1 litro vino tinto , 1 ramita de romero , enebro,sal y pimienta, 150gr apio , 2 cebollas, 4 zanahorias, 2 hojas laurel

Ingredientes: 1 bote de leche condensada la lechera, 4 huevos, 1 limón, 4 cuchradas de azúcar

Ingredientes: 1 bacalao, 1 lechuga, 4 patatas , 4 rebanadas de pan, 1 cebolleta, 1/2 pimiento verde, 2 ajos aceite vinagre,sal pimienta,perejil,pistachos

Ingredientes: 1 kg. de lomo de añojo en un trozo, 1 pastilla de esencias gallina blanca de tomillo y romero, 1 vaso de caldo de carne gallina blanca, 1 diente de ajo, 1 vasito de vinagre aromático, 1 ramita romero, pimienta, aceite de oliva