Recetas harinosas

Ingredientes: 1 kilo de patatas harinosas del mismo tamaño , 4 cuch. de aceite de girasol , sal , 3 cuch.de comino , para la crema :, 2 cebollas , 200 gr de requeson descremado , 1/2 cuch. de sal , 1,2 dl. de leche (ó nata , 1 manojo de cebollino , unas ramitas de albahaca , unas ramitas de eneldo , unas ramitas de romero , para la placa del horno , papel de aluminio , aceite

Ingredientes: 800 gr de patatas harinosa , 1 cebolla grande , 2 pimientos verdes , 2 tomates , 6 cuch. de aceite , 4 huevos , 1 cucharadita de sal , 2 cucharadita de pimienta blanca , 20 gr de maiz en conserva

Ingredientes: 2 huevos , 1 kilo de patatas cocidas con su piel ( no harinosa ) , 2 cebollas grandes , avecrem caldo de carne -30% de sal, 2 --3 cucharadas de vinagre de estragón , 1 cucharada de sal , 2 pizca de pimienta negra molida , 1 manojo de cebollino ó perejil , 4 cucharada de aceite

Ingredientes: 800 gr de patatas harinosas , 800 gr de calabacines tiernos , 8 cucharadas de harina , sal, 2 pizca de pimienta negra recién molida , 4 cucharas de aceite , 5 dientes de ajos , 1,2 dl de aceite de oliva , 2 cucharas de vinagre , sal (otra vez , 2 pizca de pimienta negra recién molida (otra vez

Ingredientes: 1 kilo de patatas harinosas , 1 diente de ajo , 100 gr de queso gruyére , 3,5 dl de leche , 1 cucharada de sal , 1 pizca de pimienta blanca molida , 2 huevos , 4 cucharada de nata , 1 cucharada de perejil picado , para untar la fuente :, 3 cucharada de mantequilla

Ingredientes: 1 kilo y medio de patatas ( no harinosas , hervidas con su piel el dia anterior , 100 gr de tocino ahumado , 1 cebolla grande , 1 cucharada de aceite ó manteca , 1 cucharadita de sal , 1 pizca de pimienta blanca molida , 2 cucharadita de comino , 1 manojo de perejil ó cebollino , 4 huevos

Ingredientes: 800 gr de patatas harinosas , 800 gr de calabacines tiernos , 8 cuch. de harina , sal , 2 pizca de pimienta negra molida , 4 cuch. de aceite , 5 dientes de ajo , 50 gr de nueces , 1,2 dl de aceite de oliva , 2 cuch. de vinagre , sal , 2 pizca de pimienta negra molida

Ingredientes: 1 kilo de patatas harinosas , 1/2 cucharada de sal , 10 -12 cucharada colmada de harina , 3 yemas de huevo , 2 pizca de pimienta blanca molida , 2 pizca de mejorana seca , 3 litros de agua , 2 cucharada de sal , 75 gr de queso parmesano en trozos , 3 cucharada de mantequilla , para la fuente :mantequilla

Ingredientes: 150 cc de caldo de verdura gallina blanca , 1 kilo de patatas harinosas , sal , 200 gr de nata , pimienta recién molida blanca , 1 manojo de cebolletas , 1 ramillete de tomillo fresco , 75 gr de queso rallado , 1 ramillete de cebollino , 75 gr de espelta ( ó escanda , trigo , centeno ) con cualquier de estos cereales

Ingredientes: 300 gr de champiñones ó cualquier otra seta al gusto , 1 cucharada de zumo de limon , 500 gr de patatas harinosas , sal, 200 gr de nata , pimienta recién molida blanca , nuez moscada rallada , 50 gr de queso mozzarella , 1 ramillete de perejil