Recetas guisos

Ingredientes: 1 l. de caldo de pescado gallina blanca, 1 kg. de bacalao desalado, 1 bote de sofrito de cebolla , 3 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1/2 kg. de patatas, 1 vaso de vino blanco, huevo y harina, perejil y aceite

Ingredientes: 1 kg habas secas, 2 trozos hueso de jamón, 2 chorizos pequeños, 1 guindilla picante, 1 hoja laurel, 1 cucharadita pimentón dulce, 1 pizca pimienta molida, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo -30% de sal

Ingredientes: 800 gr. de lubina en un trozo, (o pescado de carne fuerte como rape) , 400 gr. de patatas, 1 bote de sofrito de cebolla , 1 bote de tomate frito gallina blanca, 3 cucharadas de harina, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 brik de caldo de pescado gallina blanca, para la picada:, 1 diente de ajo y perejil, 8 piñones, 4 almendras tostadas, 1 huevo duro, 3 cucharadas de vermut blanco seco

Ingredientes: 1 conejo, 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite de oliva, 350 gr. de setas de temporada, 1 cucharada de piñones, 1 cucharada de almendras tostadas, 8 orejones, 6 cebollas pequeñas (platillo), un ramillete de hierbas (tomillo, laurel, perejil y canela), 2 dientes de ajo, 1 copa de brandy, 4 tacitas de caldo de pollo gallina blanca, 1 cucharada de harina, sal y pimienta

Ingredientes: 500 gr atún fresco, 500 gr patatas, 4 pimientos verdes, 4 ñora, 200 ml tomate frito gallina blanca, 1 cebolla, a gusto aceite, 1 pastilla esencias gallina blanca de ajo y perejil, un pellizco pimienta

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, 1/2 kg. de cordero en trocitos, 2 patatas, 1 vasito de vino blanco, 1 pastilla de avecrem cebolla y ajo, una pizca de sal

Ingredientes: 1brick de caldo de pescado gallina blanca, 4 trozos pescado(yo uso merluza congelada, 1/4 kg. de anillas calamar troceadas, 1/4 chirlas o berberechos, 1/4 gambas peladas congeladas, 4 ó 5 patatas, una pizca de sazonador avecrem ajo y perejil

Ingredientes: 500 gr. de ternera magra a tacos, 2 boniatos, 500 gr. de calabaza, 1 cebolla grande, 1-2 dientes de ajo, 1 lata de tomate natural, 1 zanahoria (150 gr.), 1 pastilla de avecrem caldo de carne –30 % sal, 1/2 bote de maíz, 3/4 lt. de caldo de carne gallina blanca, orégano y laurel, pimienta, aceite de oliva

Ingredientes: 1 kg. de setas, 3 tomates rojos, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1/2 col o repollo, 2 vasitos de vino blanco, 1 cuchara sopera de comino, 1 cucharita de postre de pimienta, 1 vaso grande de agua, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 1 k patatas, 400g longaniza fresca de cerdo, 150g morcilla de arroz, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 tomates rojos, 1 diente ajo, 1 litro caldo de carne gallina blanca, 1 vasito vino tinto, 1 cayena, 1 cucharada colorante alimentario, 1 hoja laurel, aceite de oliva, sal