Recetas guiso de otoño

Ingredientes: 500 gr. de ternera magra a tacos, 2 boniatos, 500 gr. de calabaza, 1 cebolla grande, 1-2 dientes de ajo, 1 lata de tomate natural, 1 zanahoria (150 gr.), 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1/2 bote de maíz, 3/4 lt. caldo de carne, orégano y laurel, pimienta, aceite de oliva

Ingredientes: 500gr patatas cortadas en dados, 200gr garbanzos cocidos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, aceite de oliva, 200gr tomate triturado, 1 cucharadita pimentón, 1 cucharadita orégano, 1/2 cucharadita tomillo, 1 hoja laurel, 50gr vino blanco, 500gr carne de ternera para guisar, 200 ml. caldo de carne, perejil picado para espolvorear

Ingredientes: 1 pieza solomillo de cerdo, 300gr habitas tiernas congeladas, 1 cebolla, 1 hoja laurel, sal,pimienta,un poco de cayena (opcional), 1 vaso vino blanco, 1 avecrem caldo de pollo, 2 o 3 patatas pequñas

Ingredientes: 4 carrilleras de ternera, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 cabezas de ajos, 1/2 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 500 g de patata kennebec, 4 pimientos rojos, 2 hojas de laurel, polvo de laurel, 1 l de aceite de oliva, pimienta negra, sal, 1 vaso de vino rancio, mantequilla

Ingredientes: 2 kg rabo de toro, 6 zanahorias, 2 puerros, 3 cebollas, 1 litro vino tinto, 1 cucharón o dos harina, ½ litro o más caldo de carne, 2 hojas laurel, nuez moscada, pimienta negra, clavo, ½ vaso vinagre, sal, agua, 1 cucharón aceite de oliva, esencias 4 pimientas gallina blanca

Ingredientes: 700 gr alubias blancas, 1/2 cabeza ajo entero, 1 hoja laurel, 1 unidad chorizo o morcilla, 1 unidad oreja de cerdo, 1 unidad manita de cerdo, 4 cucharadas aceite de oliva, 2 unidades cebolla, 1 cucharada pimentón, sal

Ingredientes: 1/2 unid. repollo verde picado finamente, 1 unid. cebolla picadita, 1 unid. tallo de apio picadito, 1 unid. manzana pequeña picada, 2 dientes picados ajo, 2 cdas. semillas de hinojo, 2 cdas. aceite de oliva, a gusto sal, a gusto pimienta

Ingredientes: 1/2 k alubias blancas, 1 pimiento verde, 1 zanahoria grande, 1 cebolla, 150 gr col, 250 gr costilla de cerdo picada, 1 morcilla de arroz, 3 cucharadas aceite de oliva, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1/2 litro agua, 1/2 puerro

Ingredientes: 250gr fradiños guisados (carillas), pimiento rojo cebolla, tomate, ajo y peregil aceite de oliva, 1 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 500gr garbanzos, 500gr menudo de cerdo, 100gr tocino de jamon, 1 chorizo de guisar, 1 patata, 1 cabeza de ajo, hierbabuena y perejil, 1 tomate y pimiento, pimentón, aceite, agua y sal, 1 trozo de cebolla y hoja de laurel, especias, (pimienta negra, guindilla, comino y 1 clavo)