Ingredientes: 500gr garbanzos, 500gr menudo de cerdo, 100gr tocino de jamon, 1 chorizo de guisar, 1 patata, 1 cabeza de ajo, hierbabuena y perejil, 1 tomate y pimiento, pimentón, aceite, agua y sal, 1 trozo de cebolla y hoja de laurel, especias, (pimienta negra, guindilla, comino y 1 clavo)