Recetas fiestas

Ingredientes: 1 kg. salmón fresco, 1/2 kg. de sal gorda, 1/4 de azúcar, eneldo, aceite de girasol, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: pan del día anterior, leche, huevos, aceite, vino dulce o blanco, azúcar

Ingredientes: 1 paquete galets de nadal el pavo, 300 gr. de morcillo de ternera, 1/2 gallina, 50 gr. de tocino, 100 gr. de carne picada de cerdo, 100 gr. de carne picada de ternera, 100 gr. de butifarra negra o morcilla, 100 gr. de butifarra blanca, 1 hueso de jamón, 150 gr. de garbanzos, 2 patatas, 1/2 col, 1 nabo, 2 zanahorias, 1 rama de apio, 1 puerro, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de harina, unas ramitas de perejil, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo, pimienta, aceite de oliva

Ingredientes: 1 hígado de pato de 500 gr., 1/2 kg. de uvas maduras, 2 dl (1 vaso) de vino tinto, 250 gr. de hojas de espinacas frescas, 2 cucharadas de mantequilla, 1 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal, pimienta y sal

Ingredientes: 1 cebolla picada, 1/2 col lombarda, 8 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de azúcar, 1 vaso de caldo de pollo gallina blanca, 1 vaso de cava, 1/2 cucharadita de extracto de carne, 1 cucharadita de harina, 50 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de vinagre, 2 magrets de pato, 2 manzanas ácidas, pimienta en grano y sal

Ingredientes: 1 pintada de 1.600 gr, 100 gr. de carne magra de cerdo, 1 manzana, 1 racimo de uvas blancas y negras, 250 gr. de castañas, 1 vasito de sidra natural, 1/2 vaso de vino de jerez seco, 2 cucharadas de manteca de cerdo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo, pimienta

Ingredientes: 300 gr. de rape, 1 cabeza de merluza, 15 mejillones, 2 cebollas, 3 tomates maduros, 150 gr. de arroz, 1 ramita de hinojo, 1 hoja de laurel, 3 ramitas de tomillo, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de aceite, pimienta, 2 pastillas de avecrem caldo de pescado -30% de sal, para la picada, 1 diente de ajo, unas hebras de azafrán tostado, 1 cucharada de piñones, 3 almendras tostadas, 2 rebanaditas de pan tostado, 1/2 cabeza de rape

Ingredientes: 1.800 gr. de cordero en una o dos piezas, 1 kg. de patatas, 2 dientes de ajo, 2 vasos de vino tinto, una pizca de sazonador avecrem ajo y perejil, 2 ramitas de romero, 10 cucharadas de aceite de oliva, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1 aguacate por persona, 4 langostinos por persona, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharada de coñac, 1 cucharada de nata batida, 1 cucharada de mayonesa, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 1 paquete de canelones el pavo, 1 sobre de mi salsa bechamel, 12 langostinos, 250 gr. rape, 1 bote de salsa tomate, queso rallado, sal, pimienta