Recetas fiestas y ocasines especiales

Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Ingredientes: 1 paquete de canelones fácil el pavo, 200 gr. sepia, 2 rodajas merluza, 1 rodaja salmón, 150 gr gambas, 10 mejillones, 1 bote de sofrito de cebolla , 2 dientes ajo, 1 copa vino blanco, 100 gr queso parmesano, 1 cucharadita perejil, una cucharadita tomillo, aceite de oliva

Ingredientes: 3 kg pavo, poca agua, a gusto sal, a gusto mantequilla, esencias de tomillo y romero

Ingredientes: una pata de cordero limpia, 2 hojas de laurel, , una cabeza de ajos pelados, un vaso de vino blanco,, una cucharada de pimienta, aceite de oliva y sal., una pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1.5 kg carne en trozos grandes, 4 und. cebolla, un ramellete perejil, 1 cuch.pequeña canela, 1 cuch.pequeña gengibre, 1/2 cuch.pequeña pimienta, un poco azafrán en hebra, 1/2 cuch. pequeña colrante, 1 chorro aceite de oliva, medio litro agua, 300 g. ciruelas pasas, tres cuch. azúcar, 2 palos canela, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1 pechuga grande de pavo , 2 huevos, 1 terrina esencias de ajo y perejil, 100 gr. de jamón de york, 2 cucharadas de mostaza (opcional), 150 gr. de mayonesa, 1 bote de mermelada de cebolla, 1 vaso de vino dulce u oporto (al gusto)

Ingredientes: 3 quesitos 1 o 2 latas de paté, un poquito de jerez,, pimienta, perejil picado y pan tostado.