Recetas estofado morcillo

Ingredientes: 1 kg morcillo delantero, 4 cebollas, 1 puerro, 2 tomates, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 1 manzana reineta, 1/2 vaso de vino de jerez, aceite de oliva, sal, pimienta negra, laurel, tomillo salsero

Ingredientes: 4 piezas morcillos de ternera, 1 cebolla, 1 puerro grueso, 1 zanahoria, 2 dientes ajos, 250ml tomate triturado, pimienta negra molida y en grano, sal, aceite de oliva extra virgen, 1 botella vino tinto de calidad, 2 o 3 vasos caldo de pollo, 1 rollito de hierbas aromáticas, harina, 500g champiñones, 1 cucharada perejil picado

Ingredientes: 1 cebolla mediana, 1/2 pimiento verde, 300 gr. morcillo troceado, 2 zanahorias medianas, 6 alcachofas frescas, 2 hojas de laurel, 2 ajos, 2 ramitas perejil, 1 vaso vino blanco, 1/2 litro agua, 3 patatas medianas, aceite de oliva, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 pizca colorante