Ingredientes: 3 cucharadas de tomate concentrado , sal a gusto, pimienta negra a gusto, 1 rama de apio, 1 unidad de ají verde, 6 tomates, 1 cebolla grande, 400 gr. de arroz, 1500 ml. de caldo suave de gallina y verduras gallina blanca , 300 gr. de jamón cocido , 2 cucharadas de manteca blanda, aceite necesario, 2 cucharadas de perejil picado, 1/2 taza de aceitunas negras filateadas, 200 gr. de camarones crudos pelados