Recetas escalopes

Ingredientes: 8 escalopes de ternera, 2 rebanadas pan de molde, 4 cucharadas leche, 50 gr. nueces picadas, 50 gr. pasas sin pepitas, 2 yemas de huevo, 1 cucharada cebolla picada, aceite de oliva y sal, para la salsa:, 1 copa mostaza, 1 copa oporto, 1 copa caldo de carne

Ingredientes: 600g escalopes de ternera muy finos, 1 cebolla, 1/2 vaso vino blanco, 1 yema de huevo, 5 cucharadas crema de leche, 1 vaso caldo de carne, 1 cucharada harina, 1 cucharada aceite de oliva, 1 pizca azúcar , 1 pizca pimienta negra, al gusto sal, 1 pizca salvia picada

Ingredientes: 4 escalopes de ternera, 1 cucharadita mostaza de dijon, 1 cucharada zumo de limón, 1 cucharada finas hierbas, 2 lonchas jamón york, 4 lonchas queso gruyere, 1 plato pan rallado, 2 huevos batidos, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, sal, aceite de oliva

Ingredientes: 4 escalopes de ternera, 1/2 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, al gusto sal /pimienta, 1 pizca nuez moscada, 2 cucharadas aceite de oliva, 1/2 vaso nata liquida, 1 cucharada ketchup

Ingredientes: 12 escalopines de ternera, 100 grs. harina, oli, 1 dl. oporto, 100 grs. champiñones limpios y fileteados, 50 grs. avellanas tostadas y picadas, 1 pizco sal y pimienta, 1/2 lt. caldo de carne

Ingredientes: 8 escalopes de ternera (para rebozar) de 50 gr., 2 cucharadas de mostaza a la antigua, 1/2 vaso de vino blanco, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada avecrem ajo y perejil granulado, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 200 gr. de champiñones, aceite y pimienta, 8 patatas al vapor para acpmpañar

Ingredientes: 1 kg. de filetes de pollo, 1 huevo, pan rallado, un pellizco avecrem ajo y perejil granulado, 50 gr. de mantequilla, 50 gr. de harina, 2 vasos caldo de pollo, zumo de 2 limones, 1/2 copa de brandy, 1 cucharada de mostaza, avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 4 pechugas de pollo, 4 trozos de queso de cabra, 4 láminas de salmón ahumado, 25 gr. de harina, 1 huevo, pan rallado, 1 pizca avecrem caldo de pollo, aceite

Ingredientes: 6 escalopes de ternera, pollo o pavo, 50 gr. de mantequilla, 50 gr. de queso azul, 2 huevos, 100 gr. de harina, 100 gr. de pan rallado, 1 limón, aceite, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: medio kilo de escalopes o un poco más según tamaño, 2 cebollas, 1 pimiento verde, un bote de tomate natural, una tarrina de nata, una pastilla de caldo avecrem, 2 cucharadas de mantequilla, aceite, sal