Ingredientes: para las manitas: , avecrem caldo de verduras -30% de sal, harina, 1 huevo y pan rallado , para la ensalada: , 1 tomate para aliñar, 3 láminas de melón finas, 1 aguacate, 3 fresones aliñados horas antes con , vinagre y azúcar, 3 espárragos, escarola, hojas de canónigo y piñones, para aliñar: aceite de oliva, sal y vinagre