Ingredientes: hojas de lechuga, achicoria, endivias, apio, 2 zanahorias, 6 rabanitos, 3 tomates, 1 cebolleta, aliño de piña: , 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre de jerez, 2 cucharadas de nueces picadas, 1 rodaja de piña picada, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de mostaza, estragón picado, avecrem caldo de pollo, aliño de mostaza:, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de mostaza, 1 huevo duro picado, una pizca de avecrem ajo y perejil