Recetas en cualquier temporada

Ingredientes: 1 kilo de alcahofas, aceite-sal-vinagre de jerez, 4 ajos picados-1 vaso vino blanco

Ingredientes: 250 grs. champiñones laminados, 250 grs. setas de cardo, 12 espárragos trigueros, 1 manojo ajos tiernos, 4 huevo duro, aceite de oliva, esencias de tomillo y romero

Ingredientes: 1.5 kg pollo troceado, 350gr setas de temporada, 80 ml aceite de oliva, 2 chalotas , 30g mantequilla, 1 cucharada perejil fresco , 60 ml vino blanco, sal y pimienta recién molida, 1 caldo de pollo, 120ml nata, 2 yemas, 1 cucharadita vinagre de sidra

Ingredientes: 2 tazas harina, 3/4 tazas agua templada y sal, 100 gr carne picada, 300 grs verduras de temporada, 100 grs gambas picadas, sal, pimienta, aceite, 1 tomate, cebolla

Ingredientes: 4 tomates hermosos, 100 gr atun en aceite, 16 aceitunas rellenas, 4 cucharadas mahonesa , 100 grs guisantes cocidos, sal gorda

Ingredientes: 1 escarola, 1 granada-1 aguacate, 1 yogurt natural--sal-aceite, 6 pepinillos-2 ajos

Ingredientes: 4-5 naranjas (si son de temporada mejor), 1 y 1/2 vaso aproximadamente vino pedro ximénex

Ingredientes: 1 kg membrillos naturales, 1/2 limón, para cubrir los membrillos agua, en proporción cuando lo necesitemos azúcar

Ingredientes: 4 (500 g c/u) pichones, 1 cebolla grande, 1 trufa negra en conserva, 1 vaso vino de oporto, 1/4 de un vaso brandy , 250 g setas de temporada, 250 ml nata líquida para cocinar, 1 cucharada mantequilla o margarina, 1 poco aceite de oliva, al gusto sal, al gusto pimienta

Ingredientes: 1 kg. ciruelas claudias, 1/2 kg. azucar, 2 copitas grand marnier, 25o gr. nata montada