Ingredientes: 2 cdas. corteza de limón rallada (para la marinada y la crema), 1/3 de taza zumo de limón, 1 cda. semillas de cilantro, 2 cdas. cilantro fresco picadito (para la marinada y la crema), 1 cda. jengibre fresco rallado, 1 cdta. azúcar, 1/4 cdta. pimentón molido, 2 dientes ajo picadito, 2 tazas agua caliente, 1/2 taza vino blanco, 2 cdas. tomate frito gallina blanca, 300 grs. langostinos crudos, 2 cdas. aceite de oliva, 2 cdas. cebolla mediana picadita, 1 tallo apio picadito, 1/2 unid. chile finamente picado, 400 ml leche de coco, 1 cda. harina, 1/2 taza leche desnatada, a gusto sal