Recetas cordobesa

Ingredientes: 60 g almendras blancas crudas, 1 diente ajo, un buen trozo (sobre 200/250 g) pan de corteza dura (pan de pueblo), al gusto sal, al gusto vinagre de sidra, 2 vasos aproximadamente aceite de oliva virgen extra, para adornar aceitunas negras, 1, para adornar. huevo cocido, para adornar. espárragos blancos de bote o lata

Ingredientes: 1 mollete (pan), tomate natural rallado (cantidad suficiente), jamon (cantidad suficiente), aceite de oliva virgen, sal

Ingredientes: 1/2kg membrillos, 1/2kg peras, 1/2kg orejones (albaricoques desecados), 1/4 kg uvas pasas , 1 vaso vino blanco o tinto, 12 cucharadas azúcar, 1 ó 2 ramitas canela en rama, agua

Ingredientes: 6 flamenquines caseros, 500 gr champiñones de lata, 1 cebolla, 1 vaso vino blanco, harina, sal, agua, 1/2 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 6 filetes de cerdo, jamón serrano, vino, 1 esencias de ajo y perejil, huevo, pan rallado

Ingredientes: 1 kilo tomates maduros, media barra pan duro, a gusto ajo, aceite y vinagre, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: 300 gr. de harina, 150 gr. margarina, 1 cucharada sopera de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 ó 3 cucharadas soperas de leche, 1 taza azúcar glass, 2 yemas de huevo, mermelada de frutas

Ingredientes: 1 vaso y 1/2 aceite de oliva virgen extra, 300g habas secas, 1 diente ajo, 2 huevos, un buen trozo (250/350g) pan (sin corteza), al gusto sal, al gusto vinagre, 1 vaso y después, para colar, un litro aproximadamente. agua

Ingredientes: 8 lonchas finas de jamón york, 1/2 kg. carne de cerdo y ternera picada, 1 diente de ajo, perejil picado, 1 huevo, pan rallado , sal, pimienta negra

Ingredientes: 2 huevos, para freír los huevos aceite de oliva virgen extra, 8 dientes ajo, al gusto sal