Consomé

Ingredientes: 50 ml de jerez seco, 1 l. de caldo de cocido gallina blanca, 2 claras de huevo, 1 manojo de hierbas para caldo, caramelo líquido

Ingredientes: 50 grs. de virutas de jamon, 2 copas de jerez, 1 consomé

Ingredientes: 1 trozo de pollo-1 trozo de ternera, 1 hueso de ternera-1 de jamon, 100 grs.garbanzos cocidos, 2 zanahorias-2 patatas grandes, apio-unas judias verdes-sal, 1 avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1/2 bote de sofrito de cebolla , 1 lata de champiñón fileteado, 50 ml. de jerez seco, 1 litro caldo de cocido gallina blanca

Ingredientes: consomé, 4 yema de huevo, 100 grs. virutas de jamón

Ingredientes: 1 consomé, jerez, hierbabuena fresca

Ingredientes: 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 500 gr. de espinas (merluza o gallo), 100 gr. caparazones de marisco, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 rama de apio, 200 gr. palitos cangrejo, 1 puerro, 1 hoja hoja de laurel, 2 cucharadas de cebollino, 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes: 100gr pasta, 1 caldo de jamón ibérico, 20 tortellini cocidos, sal y aceite

Ingredientes: 3/4 l caldo suave de gallina blanca, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 2 porciones queso para fundir, 5 cucharadas sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, perejil picadito

Ingredientes: 100 gr de salm-on ahumado,1 puerro 1 cebolla,2 claras de huevo,, pimienta,1 zanahoria,hinojo,1 vaso de jerez,sal., 1 caldo de pescado