Recetas codornices

Ingredientes: 4 codornices, una cabeza de ajo, vinagre de modena 4 cucharadas,, vinagre de manzana 4 cucharadas, medio vaso de vino blanco,, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Ingredientes: 8 codornices , 1 copa de brandy , 1 vaso caldo de pollo, 8 cucharadas de aceite , 1 chalota , tomillo, pimienta negra , 1 pellizco caldo avecrem pollo granulado, puré de patata para acompañar

Ingredientes: 2 codornices frescas grandes, aceite de oliva, manzanilla, sal y pimienta, 1 pizca avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: 8 codornices, 12 taquitos sobrasada, 12 trocitos butifarron, pasas, piñones, 12 trocitos panceta, 1 cebolla, 1 tomates, 1 col grande, 1 pellizco caldo avecrem pollo granulado

Ingredientes: 4 codornices, 10 ajos, aceite, 1 avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: 4 codornices a cuartos, 2 cebolletas, un chorrito de brandy, orégano, pimienta, 2 pastillas avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 6 ó 12 s.tamaño codornices, 200 gramos jamón, 100 gramos tocino, medio litro vino blanco, 3 cucharadas sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas chocolate sin leche, 1 copa coñac, 1 cucharada mantequilla, 1 cucharada harina, aceite,sal,perejil, laurel

Ingredientes: 4 codornices limpias, 75 g de chorizo ibérico, 1 pimiento rojo, 4 cucharadas sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 dientes de ajo, 1 bote pequeño de judiones, 2 hojas de laurel, 5-6 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, 1 pizca caldo avecrem pollo granulado

Ingredientes: 4 codornices, 4 dientes de ajos, 2 hojas de laurel , una pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 2 x pax codornices, 2 cebollas, 2 ajos, 1 c.p. pimienta negra, 100 ml aceite de oliva, 2 hojitas laurel, 500 grs castañas, 50 grs chocolate negro 60 ó 70% cacao, 1 caldo de pollo