Recetas cocina de monte

Ingredientes: 250 gr de arroz senia, base para cocinar de carne, aceite de oliva, 50 gr de chalota, 15 gr de ajo picado, 25 gr de boletus, 25 gr de senderuelas, 25 gr de perrochicos, 25 gr trompetillas , 25 gr de angula de monte, 15 gr de trufa melanosporum, 10 gr cebollino picado

Ingredientes: 3 platános, 1/2 kg. nata montada, 1/4 kg azúcar, 3 yemas, 2 cucharaditas café soluble, 1/2 copita coñac