Ingredientes: 4 (500 g c/u) pichones, 1 cebolla grande, 1 trufa negra en conserva, 1 vaso vino de oporto, 1/4 de un vaso brandy , 250 g setas de temporada, 250 ml nata líquida para cocinar, 1 cucharada mantequilla o margarina, 1 poco aceite de oliva, al gusto sal, al gusto pimienta