Ingredientes: 4 manzanas golden, 1 cucharada vino moscatel, 1 cucharada mantequilla, (para la crema), 1l leche, 25g harina de maíz, 7 yemas de huevo, 150g azúcar, 1 la corteza de limón, 1 ramita de canela, (para el crocante), 25g mantequilla, 50g almendras picadas, 50g azúcar moreno