Recetas chiles rellenos

Ingredientes: 6 nopales grandes y tiernos (cuidado al sacar los pinchos), 6 cucharadas de queso a cuadraditos (buscar una variedad de sabor fuerte), 1 cebolla troceada bien fina, chile bien picadito, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 2 huevos batidos, 2 cucharadas de pan rallado (para empanar), aceite y sal.

Ingredientes: para las masa: , 1/2 kg harina, 10 gr sal, 1 taza café, 250 cc agua, para el relleno:, carne de ternera, carne de pollo, cebolla, pimientos rojos, verdes y amarillos, ajo picado, chile o pimentón picado, perejil, sal, pimienta, mayonesa

Ingredientes: 5 huevos, 8 anchoas, 1/2 litro aceite, 1 limon, 1/2 pimientos del piquillo, 1 pastilla esencias gallina blanca de tomillo y romero

Ingredientes: 200gr. queso crema tipo philadelphia, 1kg tomate verde pelado, 1/2 cebolla picada, 1 diente de ajo, 3 chiles verdes al gusto, 1 taza cilantro, 12 tortillas de maíz, para el relleno, 4 cucharadas mantequilla sin sal, 5 cucharadas cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo, 1 taza maíz en grano, 1 calabacín cortado en cuadritos, 1 cucharada concentrado de pollo en polvo, 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas, queso fundido sabor manchego singles