Recetas charlota

Ingredientes: 3 berenjenas, 500 gramos de carne picada de ternera o de cerdo, 2 cebollas, 2 tomates, 1 vaso de tomate frito triturado, aceite de oliva y sal a gusto, 200 gramos de queso (el sabor se elegirá según el gusto de los comensales), a gusto pimienta negra y albahaca

Ingredientes: 3 huevos, 100 gr chocolate fondant, 1 taza nata montada, 6 cucharadas azúcar glass, 1 cucharada brandy, 16 bizcochos de soletilla

Ingredientes: 1 tableta chocolate sin leche, 125 gr. azucar, 100 gr. mantequilla, 6 cucharadas ron, 2 cucharadas azucar moreno, 2 cucharadas café soluble, 4 huevos, bizcochos alargados, nata montada

Ingredientes: 18 bizcochos de soletilla, 1 y 1/2 kg. de manzanas (mejor reinetas), 125 gr. de mantequilla, 175 gr. de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 3 dl. de nata, 6 hojas de gelatina, cáscaras de naranja y de limón cortadas en juliana fina, unas hojas de menta, 1 vaso almíbar con licor (opcional), para remojar bizcochos

Ingredientes: 1 kg mejillones, 4 cigalas terciadas, 4 canapés pan candeal, 1 tomate rojo, 1 ramita perejil, 1 sobrecito azafrán de hebra, 1 charlota, 4 cucharadas aceite de oliva virgen, 1/2 litro caldo de pollo