Ingredientes: 750 gr callos de ternera, 1 manita de ternera, 150 gr morcilla seca, 2 unidades cebolla mediana, 1 cucharada pimentón dulce, 1 hoja laurel, 1 zanahoria, 5 cucharadas vinagre, al gusto sal, 200 gr morro de ternera, 150 gr jamón serrano, 1 cucharada harina, 2 ajo (cabeza), 1 guindilla, 4 cucharadas aceite de oliva, 1 limón, 8 bolitas pimienta en grano, 150 gr chorizo, 1 pastilla avecrem caldo de pollo