Ingredientes: 400 g de morro de bacalao, 200 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y ½ cayena, sal, para el fondo de patata: 2 patatas y el aceite del bacalao, para las espinacas: 100 g de espinacas limpias, 1 cucharada de pasas, 1 cucharada de piñones tostados y sal, para el aceite verde: aceite de girasol, 2 hojas de perejil escaldadas en agua y enfriadas en agua y hielo, para el aceite de manzana: ½ diente de ajo, 200 ml de aceite de oliva, 50 ml de leche y 2 cucharadas de pulpa de manzana asada , para la transparencia de miel y flores: 100 g de miel de flores, 200 ml de agua y 10 g de gelatina