Recetas de carne

Ingredientes: 1 rabo de toro en rodajas, 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cabeza de ajos, 10 cebollitas francesas, 1 pastilla esencias gallina blanca tomillo y romero , 4 clavos de olor, 1 taza de coñac, 1 vaso de vino oloroso, 1 brik caldo de carne gallina blanca, 1 cucharada pimienta rosa en grano, aceite de oliva

Ingredientes: 1 kg pollo troceado, 1 unidad tomate natural, la mitad pimiento rojo o verde, 1 botellin cerveza, 50 gr aceite, 1 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 750 gr paleta de cordero, 3 dientes ajo, 1 chorrito aceite, 1 ramita orégano, 1 ramita tomillo, 1/2 vaso vino blanco, 1 pastilla esencias de tomillo y romero gallina blanca, 1 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: filetes gruesos, jamón, champiñones, nata, perjil, harina, coñac, consomé, picatostes, 1 diente de ajo, 1 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 300 gr. de carne picada de ternera, 2 berenjenas grandes, 50 gr. de queso rallado, 100 ml. de vino blanco, 200 cc. de tomate frito gallina blanca, mantequilla y aceite, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 sobre de mi salsa bechamel

Ingredientes: 800g cordero cortado a tacos, 3 limones, 50g aceitunas negras sin hueso, 2 cebollas grandes, 1 vaso caldo de carne gallina blanca, 1 cucharada cilantro en grano, pimienta negra recien molida, aceite de oliva, sal, 1 ramita para decorar romero

Ingredientes: 750g solomillo de cerdo fileteado (no demasiado fino), 200g castañas cocidas, 1 manzana reineta, 1 brik nata liquida, 1 copita brandy, 1 cucharadita pimienta negra en grano, 1 ramita romero, 1 vasito caldo de carne gallina blanca, al gusto sal, 1 tazita aceite de oliva

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo enteros, 1 lata olivas negras - perlas, 4 dientes ajo, para rebozar harina, 1 pastilla esencias de 4 pimientas gallina blanca, para freir aceite de oliva, 1 vasito de agua

Ingredientes: 1 conejo grande cortaddo en trozos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 bote champiñones laminados, 2 tomates maduros, 2 pimientos rojos morrones, 1 vaso vino tinto, 1 copita orujo, 4 cucharadas harina, 1 taza aceite de oliva, al gusto sal, 1/2 vasito caldo de carne gallina blanca, 1 ramita romero, (para el majado), 4 dientes ajos, 1 cucharada perejil picado, 1 ramita tomillo, 1 pizca sal, una cucharada pimienta en grano, 3 o 1 bastoncitos o tostada

Ingredientes: 800g carne de buey para estofar (pref. de aguja), 2 patatas rojas grandes, 200g guisantes congelados, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla mediana, 2 dientes ajos, 1 vasito vino tinto, 1 vasito brandy, 1 cucharadita pimentón de la vera, 1 litro caldo de carne gallina blanca, 1 hoja laurel, 1 pizca pimienta negra, aceite de oliva, sal