Ingredientes: 1kg carne de carrillada, 1 lata de champiñones laminados, 1 cebolla grande, 2 pimiento verde y rojo, 4 dientes ajos, 1 tomate, 2 zanahorias ralladas, 1 hoja de laurel, 1/2 vaso vino blanco o manzanilla, 1 cucharada harina, 1 avecrem caldo de pollo, al gusto verduras, guisantes, judias, , 1/2 vaso aceite de oliva, al gusto sal, al gusto especias de caracoles o pimienta blanca