Ingredientes: 1 ó 2botes de 1/2 kg respectivamente cardo blanco tierno o botes de cardo al natural, 2 cucharadas harina, zumo de medio limón, 2 dientes ajo, 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas almendras molidas, 1 yema de huevo cocido, 1 cucharada piñones, 1 cucharada avellanas, al gusto pimienta molida, al gusto sal, unas poquitas almendras tostadas fileteadas, 1 cucharón caldo de carne