Recetas caldereta

Ingredientes: 4 trozos de pez espada, 6 patatas medianas, 3 dientes de ajos, 1 cebolla troceada, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 20 grs. de almendra molida, 1 brik caldo de pescado, al gusto tomate frito gallina blanca, 200 grs. alcachofas congeladas

Ingredientes: 2 cuellos de cordero, , 1 cebolla, 1/2 cabeza de ajos,, 1 de cada zanahoria, pimiento verde, , pulpa de pimiento choricero,, vino blanco, pimentón dulce,, pimienta negra, un clavo,, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, unas patatas fritas, una hoja de laurel , harina, aceite de oliva y sal, perejil picado

Ingredientes: 250 grs. de arroz bomba, 1 cola de rape de 500 grs., 1 pimiento verde troceado, 1 pimiento rojo troceado, ajos-1 cebolla-2 tomates, 1 caldo de pescado

Ingredientes: 1 cebolla, 5 ajos, 2 tomates maduros, 1/4 kg. de chirlas, 750 gr. de pescado blanco(merluza, fletan, emperador, calamar..) , vino blanco, perejil, caldo de pescado, 2 patatas, pimentón rojo , aceite de oliva, laurel

Ingredientes: 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 cebolla, 3 ajos, 1 vino blanco, 1 conejo (o la carne cocinemos), 1/2 l. de agua, 1 hoja hoja de laurel, 250 gr. de tomate triturado, un poco de pan rallado

Ingredientes: 300gr de merluza, 300gr de bacalao, 2 patatas, 1 cebolla, 2 diente de ajos, 1 pimiento verde,, 2 cebollas, 2 tomates, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de pimenton dulce, , sal, un manojo de perejil, 8 hebras de azafrán.

Ingredientes: 750g congrio cortado en rodajas gruesas, 1 y 1/4 l caldo de pescado, 2 pimientos verdes grandes, sal, pimienta negra, (para el majado), 3 tomates maduros, 2 ñoras, 1 guindilla, 1/2 cucharadita comino molido, 1 cucharadita pimentón dulce, 4 dientes ajos, aceite de oliva, 1 cucharadita eneldo picado para decorar

Ingredientes: 1 kilo y medio de cordero,100gr de manteca de cerdo,2 dientes de ajos,, 1/2 cebolla,2 cucharadas de harina,hierbabuena,pimienta y sal.

Ingredientes: 1 kilo langostinos, 300 gramos chirlas, 500 gramos cangrejos, 1 pimiento rojo hecho a la brasa, 1 tomate frito gallina blanca, 3 dientes de ajo, 1 cebollita tierna, al gusto perejil, 1 brik caldo de pescado, 4 hojas de col, 2 limones, al gusto sal, al gusto aceite de oliva virgen extra, al gusto vino blanco, 1 naranja, 1 membrillo

Ingredientes: 2 salmonetes, 2 cabrachos, 4 rodajas merluza, 4 rodajas lubina, 4 ganbones, 200 gr almejas, 200 gr mejillones, 1 cebolla, 2 tomates, 1 rama perejil, la necesaria sal, 1 copa jerez seco, 1 copa vino blanco, 1 brik aprox. caldo de pescado