Recetas buey

Ingredientes: 6 bueyes de mar, 3 patatas, 100 gramos jamón serrano, 200 gramos boletus, 1 huevo duro, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, al gusto pimienta, al gusto perejil, 1 vaso de vino blanco, 50 gramos mantequilla, al gusto agua, al gusto aceite de oliva virgen extra, 1 limón

Ingredientes: 1 buey de mar grande, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pastilla avecrem caldo de pollo, 1 rama de romero, 200 g de setas variadas (champiñones, ñíscalos, trompetas, boletus...), sal, pimienta negra

Ingredientes: 600g buey (falda) troceada, 100g tocino en taquitos, 1/2 litro caldo de carne, 15g harina, 1 cebolla, 4 dientes ajos, 1 tomate maduro grande, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 ramita apio, 1 hoja laurel, 1 rama tomillo, 1 ramita perejil, 1 vaso vino rfancio, 30g chocolate negro rallado, 1 pizca canela molida, sal /pimienta, aceite de oliva virgen extra, perejil y tomillo picado para decorar

Ingredientes: 600 gr. solomillo de buey en un trozo, 4 peras, 2 limones, 4 cucharadas azucar, 1 vaso vino blanco, un trozo de piel de limón, 1 ramita de canela, 4 cucharadas aceite de oliva virgen, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 200 ml. caldo de carne, pimienta en grano

Ingredientes: 750g carne de buey para estofar (pref. culata), 1 longaniza fresca, 1 cebolla grande, 3 tomates, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinio rancio, 5 vasos caldo de carne, 150g moixernons o trompetas de la mort, 4 grandes patatas , 1 zanahoria, 2 hojitas laurel, 1 ramita tomillo, 4 bolitas pimienta en grano, 4 cucharadas aceite de oliva, al gusto sal, 1 pizca pimienta blanca molida

Ingredientes: 18 placas de canelones fácil el pavo, 300 gr. ragu de buey, 500 gr. espinacas hervidas, escurridas y picadas, 1 seso de cordero hervido, 4 filetes de anchoa picados

Ingredientes: 1 ,5 kg. lomo de buey o cinta ancha, 1 cucharadita mostaza, 1 cucharadita ajo en polvo, 1 cucharadita apio, 1 cucharadita tomillo picado, 1 cucharadita clavo y especias picadas, un poco mantequilla, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1,500 kg culata de buey en una pieza, 3 dientes ajos, 1 copita brandy, 1 copita oporto, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 huevo, 50g pan rallado, 20g queso rallado, 75g mantequilla, 100g champiñones, aceite de oliva, sal, pimienta negra recien molida

Ingredientes: 2 tazas caldo de carne, 1,5 kg. de filete de buey, 300 gr. de tocino, 3 cebollas, 1 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, 36 de aceitunas negras, 6 cucharadas de aceite, 1 cucharada de harina, 6 tomates maduros, pimienta, sal, especies (perejil, tomillo..)

Ingredientes: 800g carne de buey para estofar (pref. de aguja), 2 patatas rojas grandes, 200g guisantes congelados, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla mediana, 2 dientes ajos, 1 vasito vino tinto, 1 vasito brandy, 1 cucharadita pimentón de la vera, 1 litro caldo de carne, 1 hoja laurel, 1 pizca pimienta negra, aceite de oliva, sal