Recetas buey de mar

Ingredientes: 1 buey de mar grande, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pastilla avecrem caldo de pollo, 1 rama de romero, 200 g de setas variadas (champiñones, ñíscalos, trompetas, boletus...), sal, pimienta negra

Ingredientes: 300 gr. de carne de buey de mar (2-3 piezas), 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 3 chalotas, 1 puerro pequeño, 1 sepia pequeña con su bolsa de tinta, 1 diente de ajo, 50 ml. de vino blanco, 2 cucharadas tomate frito gallina blanca, 50 ml. de crema de leche, perejil, fécula de maíz, aceite de oliva virgen, sal / pimienta negra en grano, laurel

Ingredientes: 4 pinzas de buey de mar hervidas, 4 tomates, 50 g de mantequilla, 500 g de patatas, para la vinagreta: aceite de oliva, vinagre y mostaza., para la mayonesa de cebollino: 2 yemas, 2 dl de aceite de oliva, 20 g de cebollino picado, sal., 100 ml de leche, escarola, apio rábano (variedad de apio de la que se aprovecha la raíz)

Ingredientes: 1 buey de mar (fresco o congelado), 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 vaso vino de albariño, aceite, sal, pan rallado

Ingredientes: 6 bueyes de mar, 3 patatas, 100 gramos jamón serrano, 200 gramos boletus, 1 huevo duro, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, al gusto pimienta, al gusto perejil, 1 vaso de vino blanco, 50 gramos mantequilla, al gusto agua, al gusto aceite de oliva virgen extra, 1 limón

Ingredientes: 2 bueyes de mar, 1 k. fideuá, 2 k. cigalas medianas, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 4 ajos, 4 hojas laurel, 2 limones, 250 gr- setas, 500 gr. chicharro, 3 cucharadas tomate frito gallina blanca, al gusto aceite de oliva, 1/2 vaso vino blanco, 1 avecrem caldo de pollo, 1 cucharada colorante alimentario, algusto sal

Ingredientes: 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 trufa pequeña, unas ramitas de cebollino, pimienta y sal, 1 buey de mar o txangurro , 1 lt. caldo de pescado, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 manzana granny smich, 100 gr. apio, 1 bolsa de canónigos, 1 bote de mayonesa

Ingredientes: 8 pequeños nabos, 50g huevas rojas, 1 lata pequeña pimientos del piquillo , 200g carne de buey de mar cocida, mahonesa, film