Recetas brochetas

Ingredientes: 1 pechuga de pollo de corral, 2 cebolletas escaldadas, 18 langostinos, 12 brochetas de madera, pimienta negra, 250 ml. de aceite de oliva virgen extra, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de hierbas de provenza, 1 pastilla y media esencias de ajo y perejil, para la salsa: , 150 g de cangrejos de mar, 3 alas de pollo, 1 cebolla grande, 1 cabeza de ajos, 1 zanahoria, 2 tomates, 100 ml de brandy, 1 copita de vino blanco, una cucharadita de fécula de maíz, sal, pimienta negra.

Ingredientes: 1 kg pechuga de pollo deshuesada, (para el marinado), 2 dientes ajos, 250 ml (un vaso) aceite de oliva, 2 cucharadas vinagre de manzana, 1/2 zumo de limón, 1 cucharadita avecrem caldo de pollo, 30 ml (aprox.1/4 de vasito) tomate triturado, 1 cucharada mostaza de dijón, 1/2 cucharada pimentón dulce o picante, sal y pimienta negra, 1 pizca curry en polvo, 1 pizca cilantro molido o picado, 8 (bastoncitos para brochetas)

Ingredientes: 500 gr. de cinta de lomo de cerdo, 1 manzana, 8 pimientos del padrón, 8 tomatitos cherry, 4 cebollas pequeñas, 1 cucharada de pimentón, aceita de oliva, sal, 8 palos de brocheta

Ingredientes: 16 datiles sin hueso, 4 lonchas bacon ahumado, 8 bolitas de mozzrella, 16 daditos de piña al natural, 150g taquitos de queso brie, para freir aceite , 1 huevo, para rebozar pan rallado, 2 cucharadas salsa de soja, 6 cucharadas mermelada de frambuesa, 2 cucaharadas agua, 8 (brochetas de madera para ensartar)

Ingredientes: 4 filetes de atún grandes, (de aprox. un dedo y medio de grosor), unos 16 pimientos de padrón, sal, (para el aliño), 8 cucharadas aceite de oliva, 3 cucharadas vinagre, 1 cucharadita avecrem ajo y perejil granulado, 1 cucharadita mostaza, al gusto sal /pimienta negra recién molida, (palos de brochetas)

Ingredientes: 4 chuletas de cordero, 4 salchichas tipo frankfurt, 4 riñones de cordero ya límpios, 4 champiñones frescos ya límpios, 4 tomatitos cherry, 4 cucharadas aceite de oliva, al gusto sal, 1 pastilla esencias de 4 pimientas, 1 limón pequeño, 4 (brochetas para ensartar)

Ingredientes: 32 champiñones pequeños frescos ya límpios, 8 lonchas de bacon ahumado, 1/4 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 4 tomatitos cherry, 1 pizca avecrem ajo y perejil granulado, 1 cucharada aceite de oliva, al gusto sal, 1 pizca pimienta negra recién molida, 1 pizca tomillo, 8 (brochetas para ensartar)

Ingredientes: 1kg pechuga, 1 pimento verde, 3 cebolletas, 6 cdas vino blanco semi-dulce, 6 cdas salsa de soja, 6cdas azúcar, 6 palitos de brocheta

Ingredientes: 600g pescado blanco de consistencia firme, rape, mero o cazón, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 4 tomates cherry, 4 champiñones pequeños, 4 hojas laurel, 1 pastilla esencias de limón e hinojo, 1 pizca pimienta negra, al gusto sal, 2 cucharadas aceite de oliva, 4 (brochetas para ensartar)

Ingredientes: 16 rodajas de rape, 24 langostinos, 8 palos de brocheta, aceite de oliva, 1 pellizco avecrem ajo y perejil granulado, sal y pimienta