Recetas berenjena sopa crema pure

Ingredientes: 400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote), 1 bote sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 1 berenjena, 3/4 litro de caldo de verduras gallina blanca, 100 gr. de queso tipo burgos, aceite y sal, dados de pan frito