Ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 calabacín, 700 g de bacalao fresco, retales de verduras, avecrem caldo de pescado -30% de sal, 6 cucharadas de tomate rallado, mantequilla, aceite de oliva, esencias de ajo y perejil, para el arroz: 400 g de arroz carnaroli o bomba, 2 cebolletas, 120 ml de vino blanco , caldo de verduras