Ingredientes: 4 supremas de salmón, 1 diente de ajo, 3 cuch. de salsa de soja, 1 pizca de azúcar morena, aceite de oliva, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, para la jalea:, 2 manzanas granny smith, 4 limones verdes, 1 cucharadita jengibre en polvo, 200 gr. de azúcar glasé, para la guarnición:, 2 manzanas