Ingredientes: 400g arroz, 800 ml caldo de pescado, 350 gr. rape, 200 gr. calamares, 200 gr. almejas o chirlas, 100 gr. jamón serrano, 100 gr. chorizo para guisar, 1/2 cebolla, 1 diente ajo, 1/2 pimiento rojo, una tacita guisantes cocidos, 1 hoja laurel, aceite de oliva, sal, (para el majado), 1 ramita perejil, 1 diente ajo, 6 hebras azafrán, 1 huevo duro, 1 ramillete perejil fresco para decorar