Recetas arabe

Ingredientes: 500gr. harina , 2 cucharitas sal, 1 cucharada aceite de oliva, 1/2 taza agua fría, 1/2 taza leche tibia, 25gr. levadura fresca

Ingredientes: 1 kilo garbanzos, 1/2 kilo cilantro, 1 ají rocotto, 1 cebolla, 1 tallo ajo porro, 2 cucharadas comino, 1 cucharada canela, 1 cucharada pimienta blanca, 1 cucharada pimienta negra, 1 cucharada bicarbonato de sodio, al gusto sal, suficiente aceite vegetal para freír

Ingredientes: 200 gr. garbanzos secos, 500 cl. caldo de verduras, 2 cebollas, 1 pepino, 2 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 limón, 1 manojito perejil fresco, 1 c.s. cilantro, 1 c.s. azúcar, 1 c.s. levadura, 1 c.s. pimienta, 1 c.s. comino en polvo, 1 c.c. sal, 150 c.c. aceite de oliva

Ingredientes: 1 pollo cortado en cuartos, 1 berenjena, 1 calabacín, 2 pimientos verdes, 3 cebollas, 1 cabeza de ajos, 5 tomates maduros, 2 zanahorias, 2 vasos caldo de pollo, 1 vaso caldo de verduras, 500gr cous cous, 200gr champiñones, 200gr garbanzos cocidos, 100gr pasas de corinto, 200gr tomate triturado, 1/2 vaso aceite de oliva virgen, sal, 3 cucharaditas comino, 1 cucharadita cúrcuma, 2 cucharaditas albahaca, 1 cucharadita pimienta negra molida, 2 cucharaditas pimienta negra en grano

Ingredientes: 2 pan árabe, 300 gr queso mozarella tajado, 100 gr jamón, orégano, salsa de tomate

Ingredientes: 4 manzanas golden, 250g carne de pierna de cordero picada, 1 cucharada piñones, 2-4 cucharadas cuscús ya preparado, 6 cucharadas aceite de oliva , 1 cebolla mediana, 1 copita coñac, 1 tomate maduro, al gusto sal y pimienta, 1 vaso caldo de carne, 1-2 cucharadas uvas pasas

Ingredientes: 250g semola de cuscus, 125g 1 lata de atun en aceite, 3 tomates maduros cortados a dados, 3 huevos duros cortados en 4 trozos, 1 docena olivas verdes sin hueso, zumo un limon, 1 dl aceite de oliva, 1/2 cucharita caldo avecrem pollo granulado, al gusto pimienta blanca, perejil cortado, menta fresca cortada

Ingredientes: 1 berenjena, 1 diente de ajo, 1 o 2 cucharadas de café de sésamo, 1 limón (el zumo), perejil, pimentón dulce, aceite de oliva

Ingredientes: 2 pinchos morunos (o 4 si son muy pequeños), cus-cus, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, 1 cebolla , 2 zanahorias, vino blanco, sal , aceite de girasol, mantequilla , avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: 1 paquete (12 hojas) pasta filo, 300 grs. pistachos y nueces pelados, mantequilla, 1 taza y media agua, 1 canela en rama, 200 grs azucar, 200 grs miel