Se escurren los garbanzos (o alubias) y se echan en un bol. Se pican la cebolla, los pimientos y los tomates. Se añaden, se mezcla y se aliña con sal...

Calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite, añade los pimentones, remueve un poco y echa enseguida las alubias cocidas previamente escurridas...

Dejar en remojo la noche anterior las alubias para que se ablanden. Cocer las alubias en un fondo de agua con sal y laurel, cuando estén tiernas apartar...

Enjuaga y escurre bien las alubias, reservalas en una ensaladera honda. Lava y corta los pimientos en dados, corta el salmón ahumado en tiritas e incorpora...