Ingredientes: 1200 gr de traseras de pollo troceadas, harina, 100 gr. de almendras crudas, canela, pimienta molida, tomillo, albahaca, pimentón (dulce o picante), 50 gr. de pasas, orégano, 1/2 bote de tomate frito gallina blanca, 200 gr. de cebolla frita, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo, 2 cucharadas de coñac, aceite