Recetas albondigas en calamares

Ingredientes: 200 gr. de carne picada de cerdo ibérico, 200 gr. de calamares, 50 gr. de miga de pan remojada en leche y escurrida, 2 huevos, 1 cebolla grande, 1 chorro de brandy, unos cucharones caldo de verduras, 1 diente de ajo, 1 rama de perejil, harina, aceite, sal , para la picada: 3 almendras, 2 avellanas, 2 galletas maría, , 2 dientes de ajo, 5 piñones y una rama de perejil.

Ingredientes: 200 g de carne picada de cerdo ibérico, 200 g de calamar, 50 g de miga de pan remojada con leche y escurrida, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 huevos, 2 dl de agua, 1 cebolla grande, 1 chorro de brandy, caldo de verduras, 1 diente de ajo, 1 ramita de perejil, harina, sal, per a la picada: 3 almendras, 2 avellanas, 2 galletas maría, 2 dientes de ajo, 5 piñones y una ramita de perejil.

Ingredientes: 1 kilo carne picada, 2 ajos, perejil, 4 calamares, pasas, piñones, 2 cebollas, salsa de tomate casera, 2 huevos, pimienta, 1 pastillas avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 1 kgrs calamares, 150 grs harina, 2 huevos, 100 grs pan rallado, 1 copita jerez , 1 sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 dl aceite de oliva, 1 hoja laurel, perejil, sal