Recetas ajedrea

Ingredientes: 1 de 6 kgr. paletilla de cerdo, 1 cabeza ajos , al gusto sal , 1 vaso aceite de oliva, 1/2 litro vino blanco, 1 litro caldo de verduras, 1 cucharada colorante alimentario, 1 cucharada albahaca, 1 cucharada orégano, 1 cucharada tomillo, 2 cucharaditas romero, 2 cucharaditas mejorana, 2 cucharaditas ajedrea

Ingredientes: 1 kg de ternera cortada a bistecs, 100 g de setas (níscalos, perretxicos, boletos…), 3 cebollas, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de ajedrea, 1 ramita de perejil, 1 vaso de vino rancio, harina, avecrem caldo de carne -30% de sal, agua, sal, pimienta, aceite de oliva